Una hamburguesa gigante da la bienvenida a la estación JR de Sasebo, que es la situada más al oeste de todo Japón
Sasebo es una ciudad que a pesar de sus bellos paisajes y atracciones turísticas (como Huis ten Bosch, un parque temático impresionante que es toda una ciudad tipo holandesa -excepto que no hay “coffee shops”-), también tiene una “anti-atracción turística”: una base militar estadounidense. Y por eso no había ido antes.
Fue durante los años 50, después de la guerra, en que las hamburguesas se preparaban para satisfacer el apetito de los soldados. Con los años, las hamburguesas fueron adaptadas y “mejoradas”, dándoles su toque japonés y se convirtieron en el platillo “tradicional” de la ciudad.
El mapa de las hamburguesas
Las hamburguesas de Sasebo se consideran las mejores de Japón y en otras ciudades hay restaurantes que utilizan el nombre de “Sasebo” para vender hamburguesas. A diferencia con las hamburguesas de cadenas de comida rápida, éstas tardan de 15 a 30 minutos en prepararse, así que hay que esperar un poco.
Los ingredientes principales varían de tienda en tienda, pero en general son, tocino, huevo, y lechuga. Lamentablemente no encontré ninguna tienda que las preparara con piña+champiñones+aguacate.
Con tanto arroz se antoja algo de carne de vez en cuando. Por suerte no tengo que ir a Sasebo para poder comer este tipo de hamburguesas, ya que los lunes y jueves, viene una chica que las prepara desde dentro de su camioneta.
En estos días nos encontramos en las fiestas de Obon, en la cual se celebra a los muertos, pero es más parecida a nuestras navidades ya que se descansa durante la semana y las familias japonesas se reúnen. Debido a esta celebración, también se dice que en verano es cuando aparecen los fantasmas y los espíritus, así que este post me parece apropiado para la ocasión.
A 15 km de la ciudad de Nagasaki, existe una isla que llegó a ser el lugar con mayor densidad de población del mundo (139,100 personas/km^2 en la zona residencial en 1959! [wikipedia]), pero que actualmente se encuentra deshabitado. Sólo quedan sus ruinas. En 1890 la isla fue comprada por Mitsubishi para la extracción de carbón. Se hicieron muchas construcciones para los trabajadores, y fue abandonada en 1974 cuando se agotaron las minas. Las construcciones quedaron tal cual como las dejaron, dejando un aire fantasmagórico.
Aunque está prohibido hacer turismo en esta isla, por razones de seguridad, y sólo es posible tomar un barco que pasa cerca de ella. Sólo nos queda ver lo que es la isla desde a dentro por medio de fotografías y de éste documental:
Documental de Hashima, Parte 1. Un antiguo residente regresa después de varios años y cuenta sus experiencias.
Hashima, Parte 2
La isla también es llamada “gunkan” 軍艦 (barco de guerra), porque tiene esa forma. Foto: Wikipedia
(fotos de aquí, se pueden ver más en esa liga, o ver desde google maps aqui)
No se porque, me recordó la tercera parte de Robotech (Mospeda), en una parte que luchan en una ciudad abandonada.
Dejima fué una isla artificial, que sirvió por muchos años como la única ventana de Japón a occidente. Poco después de que el cristianismo fuera vetado en Japón, los portugueses que quedaron fueron confinados a esta isla en la bahía de Nagasaki.
Maqueta de Dejima
Sin embargo, los portugueses no duraron mucho tiempo, ya que su presencia fue prohíbida por completo, en 1639. En 1641, los holandeses tomaron la oportunidad para asentarse en Dejima, que fueron aceptados al probar que sus intensiones no eran la de predicar el cristianismo.
Monumento de amistad Japón-Portugal
Por 221 años, comercio entre Japón y occidente se realizaba únicamente en esta isla y era únicamente con holandeses. No estaba permitido que los ellos entraran y salieran libremente de la isla, por lo que, a pesar de ser la ventana de Japón a occidente, era un lugar cerrado.
Por primera vez, los japoneses utilizaron cubiertos y probaron la cerveza.
En este lugar se introdujeron conocimientos, por ejemplo de astronomía y medicina. En Dejima, los japoneses por primera vez probaron la cerveza, el café, y por primera vez comieron con cubiertos. Por el otro lado, de aquí salieron tantos objetos japoneses que causaron furor en occidente. Uno de ellos, fueron las pinturas Ukyo-e, que tuvieron influencia en pintores impresionistas como Van Gogh.
Dejima reconstruída
Una de la habitaciones en Dejima
Actualmente, Dejima no es una isla, ya que se le ganó más terreno al mar y la forma de la isla desapareció. Sin embargo, en 1922 ha sido designada como sitio histórico nacional y existe el proyecto de reconstruirla por completo! Desde 1951, la ciudad de Nagasaki ha estado comprando los terrenos de donde se encontraba Dejima y terminó de adquirirlos en el 2001. Cuando fui la primera vez, en el 2005, aún había muchos edificios en construcción. En 2006 se terminaron de construir estos edificios principales. Se espera que para el 2050, se terminen de adquirir los terrenos de a lado, se quite esa tierra, y recupere su forma original de isla en forma de abanico. Además de los edificios, se pueden ver algunos objetos como pinturas, relojes, muebles, e incluso pantallas de donde muestran virtualmente el modo en que se vivían.
Algunos objetos en Dejima
Simulación virtual de la vida en Dejima
Samurai Champloo es un anime que se sitúa en esta época de Dejima, donde los personajes emprenden un viaje desde Edo (Tokyo), a Nagasaki:
Algunos hechos curiosos de las relaciones Holanda-Japón:
-A pesar de tantos años de comercio, un barco holandés fue atacado a pesar de las advertencias de los ingleses y franceses, dando lugar al bombardeo de Shimonoseki.
-En Nagasaki existe una ciudad completa al estilo holandés llamada “Huis Ten Bosch” (la casa en el bosque), que es el nombre de la residencia oficial de la reina de los países bajos. Un ambicioso proyecto realizado casi en su totalidad con materiales traidos de Holanda.
-La estación de Tokyo es copia de la estación de Amsterdam. Izquierda: la estación de Tokyo, derecha: Sea Jackal y la la estación de Amsterdam
-Van Gogh fue influenciado por la ilustración Japonesa y copió la portada de la revista “le japon”:
Izquierda: revista Paris Illustratré de 1886, derecha: “La Cortesana” en el museo de Van Gogh en Amsterdam
Otra tradición traída por los emigrantes Chinos a Japón es la danza del dragón, que se realiza en festivales. Es fácil verla durante el festival de linternas en Nagasaki (febrero), ya que se realiza alrededor de 4 veces por día en diferentes puntos. El dragón es considerado un símbolo de la buena suerte y en el otro festival de Nagasaki (que es en octubre), el dragón entra a cada una de las tiendas de la ciudad que lo hayan solicitado así, para traerles buena fortuna en las ventas.
Otro de los símbolos de la ciudad de Nagasaki es el “puente de los anteojos”, llamado así porque al reflejarse en el agua parecen eso. Es el puente de piedra más antiguo de Japón (1634). Durante el festival de linternas es uno de los puntos más adornados.
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